はちとワルツでは、
お菓子づくりと並行して、養蜂にも取り組んでいます。
巣箱を置いているのは、
秋保からほど近い、大倉ダム周辺の自然豊かな場所。
ミツバチたちは、この里山を巡りながら、
植物が実りへ向かう営みにそっと関わり、その働きの中で、
自然から少しだけ蜜を分けてもらっています。
自然のリズムに寄り添い、
無理のない形で養蜂を続けながら、
いずれは、この場所で採れたはちみつを
カステラに使うことを目指しています。
秋保の自然とともに育ったはちみつが、
はちとワルツのお菓子の一部になる日を、
楽しみに待ちながら。
